Ingredienti della ricetta
20 once di tortellini al formaggio, confezionati e refrigerati
3/4 di libbra di carne macinata (manzo o salsiccia)
Un barattolo da 24 once di salsa marinara
1 lattina di pomodori a cubetti scolati (15 once)
Due tazze di formaggio mozzarella, grattugiato
1/2 tazza di formaggio parmigiano, grattugiato
utilizzando una tazza di panna
1/8 cucchiaino di aglio in polvere
1/8 cucchiaino di cipolla in polvere
Condire con sale e pepe.
(Facoltativo) Basilico fresco o prezzemolo, tritato per guarnire
Come seguire
Rosolare la carne macinata o la salsiccia italiana in una padella a fuoco medio, assicurandosi che non diventi più rosa. Rimuovere eventuali eccessi di grasso.
Cuocere la carne in una pentola a cottura lenta con la salsa marinara e i pomodori tritati. Mescolare bene.
Ricoprire con cura i tortellini al formaggio con il composto di salsa aggiungendolo alla pentola a cottura lenta e mescolando leggermente.
Dopodiché, versare la panna e cospargere con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Sbattere lentamente fino a quando non si saranno amalgamati.
Lasciar sobbollire, coperto, per quattro ore a fuoco basso.
Aggiungere il parmigiano e la mozzarella grattugiata circa mezz’ora prima di servire. Per ottenere un formaggio più filante, coprire e mettere da parte.
Dopo che tutto è bollito e riscaldato, mescolare ancora una volta. Riscaldare il piatto e guarnire con prezzemolo fresco tritato o basilico, se si preferisce.
Modifiche e suggerimenti
Usare metà e metà o latte al posto della panna fresca renderà la versione più sana. Se non si mangia carne, è possibile renderla vegetariana sostituendo il manzo con ceci in scatola o funghi saltati. Per coloro a cui piace il cibo più piccante, una spolverata di fiocchi di peperoncino è sempre gradita. È possibile modificare i tortellini o aggiungere altre verdure come peperoni o spinaci per personalizzare questa ricetta. La bellezza è la sua adattabilità.
