• Un uovo non addomesticato (per la doratura)
Ecco i passaggi: Prepara il forno: accendi il forno a fuoco alto (400 °F, 200 °C). Disponi la carta da forno su una teglia.
2. Assembla In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio finché non è caldo. Circa 5 minuti prima che la cena sia pronta, aggiungi la cipolla tritata e fai sobbollire finché non diventa trasparente. Per l’ultimo minuto di cottura, mescola l’aglio tritato con il pasto.
Dopo aver aggiunto la carota e il sedano tritati, fai sobbollire l’antipasto per circa 5-7 minuti, o finché le verdure non sono cotte.
Vai avanti e aggiungi il gallo cotto, i piselli surgelati, il timo secco, il sale e il pepe. Riscalda, quindi cuoci per altri due o tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il ripieno.
3. Prepara le Hand Pies: ◦ Su una superficie leggermente infarinata, stendi i fogli di pasta sfoglia scongelati. Taglia i fogli di pasta sfoglia in cerchi usando un coltello o un tagliapasta sferico.
Riempi metà di ogni cerchio di pasta con il ripieno di pollo e verdure, lasciando un piccolo bordo attorno al perimetro.
Per creare una mezzaluna, piega l’altra metà della crosta sul ripieno. Per una chiusura sicura, premi sui bordi e poi usa una forchetta per arricciarli.
4 Prepara la teglia: ◦ Disponi le hand pies costruite sulla teglia preparata. Versa l’uovo sbattuto sulla superficie per dar loro una finitura dorata.
Metti la crosta in un forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o finché non si gonfia e diventa dorata.
5. Per servire, togli le hand pies dal forno e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle a pezzi.
Concedetevi queste deliziose hand pies mentre siete in giro o riscaldatele per uno spuntino delizioso.
