Preriscaldare il forno a 350 gradi
Per preparare il ripieno al limone: in una casseruola media, sbatti insieme 1 tazza di zucchero, farina, amido di mais e sale. Aggiungere acqua, succo di limone e scorza di limone. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la miscela bolle. Mescolare il burro. Metti i tuorli in una piccola ciotola e sbatti gradualmente in ½ tazza della miscela di zucchero calda. Sbattere nuovamente i tuorli d’uovo con il resto della miscela di zucchero. Portare il composto a ebollizione e continuare a cuocere, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco. Versare il ripieno nella crosta di pasta frolla cotta.
Pagine: 1 2
