Istruzioni:
Preparare la torta:
Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
Aggiungi le uova, il latticello, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi.
Sbattere a velocità media fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere acqua calda:
Aggiungere gradualmente l’acqua calda all’impasto, mescolando a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto risulterà sottile.
Cottura al forno:
Versare uniformemente l’impasto nelle tortiere preparate.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Sfornare e lasciare raffreddare nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Preparate la glassa al formaggio cremoso:
Sbattere la crema di formaggio e il burro:
In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere lo zucchero a velo:
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, una tazza alla volta, sbattendo a bassa velocità fino a completo assorbimento.
Aggiungere la vaniglia e la panna:
Aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna.
Sbattere ad alta velocità fino a quando la glassa sarà leggera e soffice.
Assemblare la torta:
Mantello e Gelo:
Disporre uno strato di torta su un piatto da portata.
Spalmate sopra una generosa quantità di glassa al formaggio cremoso.
Posizionare sopra il secondo strato di torta e ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la glassa rimanente.
Decorare:
Decorare con scaglie o riccioli di cioccolato e fare raffreddare
