- Preparazione degli ingredienti:
- Pulire i funghi porcini, rimuovendo eventuali residui di terra, e tagliarli a fette sottili.
- Tagliare i pomodorini ciliegino a metà.
- Denocciolare le olive nere se non lo sono già e tagliarle a rondelle.
- Cottura della salsiccia:
- Rimuovere la salsiccia dalla sua pelle (se non è già sbriciolata) e sbriciolarla grossolanamente con le mani.
- Soffritto:
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio interi leggermente schiacciati e farli rosolare leggermente.
- Cottura degli ingredienti:
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata nella padella e farla rosolare finché non sarà dorata e croccante.
- Aggiungere i funghi porcini e cuocerli fino a quando saranno dorati e teneri.
- Unione degli ingredienti:
- Aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a metà e le olive nere nella padella con la salsiccia e i funghi.
- Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando i pomodorini non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo.
- Cottura della pasta:
- Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere le tagliatelle al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Finitura del piatto:
- Scolare le tagliatelle al dente e trasferirle nella padella con il condimento.
- Mescolare bene tutto per far insaporire la pasta con il sugo di salsiccia, funghi, pomodorini e olive.
- Servizio:
- Servire le tagliatelle con salsiccia, porcini, olive nere e pomodorini calde, guarnendo ogni porzione con del prezzemolo fresco tritato e, se desiderato, con del parmigiano reggiano grattugiato.
Buon appetito! 🍝😋
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