Istruzioni
Mescola insieme la carne macinata, l’aglio, la paprika, il sale e il pepe in una grande ciotola. Aggiungi metà della farina, l’uovo, il prezzemolo e la cipolla. Mescola bene e forma delle polpette.
In una grande padella a fuoco medio, fai sciogliere il burro. Una volta che entrambi i lati delle polpette sono cotti, metti da parte.
Fai appassire la cipolla e la carota rimanenti nella stessa padella finché non diventano tenere.
Cuoci le patate, il peperone, il pomodoro e i fagiolini finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Rimetti le polpette nella padella.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e le erbe di Provenza. Fai sobbollire, coperto, aggiungendo acqua se necessario, finché le polpette non sono cotte e le verdure sono morbide, da 20 a 25 minuti.
Ezoic
Servi con prezzemolo e condimenti regolati a seconda dei casi.
Trenta minuti per la preparazione; venticinque minuti per la cottura; cinquantacinque minuti in totale. Quattro porzioni da 650 calorie ciascuna
Elenco dei componenti Citazioni
La base delle nostre polpette, la carne macinata è di manzo, maiale o anche una combinazione per un gusto più complesso. Bocconcini ricchi e saporiti sono fatti di carne macinata condita con erbe e spezie tradizionali.
Verdure fresche: carote, patate, peperoni, pomodori e fagiolini danno a questo stufato un tocco potente. Ogni verdura contribuisce con il suo sapore e la sua consistenza, dando al pasto nel suo insieme esplosioni di dolcezza, terrosità e croccantezza.
Erbe della Provenza Una tradizionale combinazione francese di timo, basilico, maggiorana, prezzemolo e rosmarino conferisce allo stufato un sapore caldo e aromatico che unisce delicatamente i componenti rustici.
Consigli gourmet
La doratura delle polpette: gli aromi sono sigillati e le polpette hanno una consistenza meravigliosa quando vengono rosolate prima della cottura.
La cottura lenta dello stufato consente ai sapori di armonizzarsi squisitamente. Per una cottura uniforme delle verdure e delle polpette e per ottenere un brodo ricco e corposo, cuocilo a fuoco lento coperto.
Personalizza: a seconda di ciò che hai di stagione o nella tua dispensa, sentiti libero di aggiungere altre verdure come zucchine, zucca o funghi.
I vantaggi nutrizionali
Questa cena offre una dieta completa oltre al gusto. Mentre la gamma di verdure garantisce di ricevere molte vitamine e minerali, le polpette forniscono una sana dose di proteine. I grassi buoni che si trovano in abbondanza nell’olio d’oliva sono buoni per la salute del cuore.
Consigli per la presentazione
Per un’ulteriore esplosione di sapore, guarnisci questo stufato appena uscito dal fornello con una spolverata di prezzemolo fresco o parmigiano. Per una cena più sostanziosa, si sposa bene con un contorno di purè di patate cremoso o polenta o pane croccante per raccogliere l’eccellente salsa.
Perché questo cibo funziona
Una ricetta soddisfacente e gustosa come lo stufato rustico di polpette da giardino è un monumento alla capacità degli ingredienti di base di lavorare insieme. Sembra abbastanza buono per una riunione con gli ospiti ma abbastanza semplice per i pasti infrasettimanali. È un pasto ideale da modificare in base alle preferenze individuali o alle esigenze dietetiche poiché la ricetta è adattabile e consente di modificare la selezione della carne e l’aggiunta di verdure.
Verdetto
Più di una semplice cena, lo stufato rustico di polpette è un’esperienza accogliente che infonde a ogni tavolo l’intimità di una cucina di famiglia. Per chiunque cerchi di aggiungere gusto, nutrizione e semplicità alla propria cucina, questa è la ricetta ideale. Questo stufato ti piacerà e ti calmerà, che tu sia un cuoco esperto o meno.
