- Preparare il Purè:
- Metti le patate in una grande pentola con acqua salata. Porta a ebollizione e cuoci finché le patate sono tenere (circa 15-20 minuti).
- Scola le patate e rimettili nella pentola. Aggiungi il latte, il burro, il sale e il pepe. Schiaccia le patate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Tieni al caldo.
- Cuocere le Salsicce:
- Mentre le patate cuociono, scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi un po’ di olio nella padella.
- Aggiungi le salsicce e cuoci, girandole di tanto in tanto, finché sono dorate e ben cotte (circa 15-20 minuti). Trasferisci le salsicce su un piatto e tienile al caldo.
- Preparare il Sugo di Cipolla:
- Nella stessa padella usata per le salsicce, aggiungi l’olio d’oliva e il burro. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi le cipolle affettate.
- Cuoci le cipolle a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sono caramellate e dorate (circa 10-15 minuti).
- Spolvera la farina sulle cipolle e mescola bene per amalgamare. Cuoci per altri 1-2 minuti per eliminare il sapore di farina cruda.
- Aggiungi gradualmente il brodo di manzo, mescolando continuamente per evitare grumi. Porta il sugo a ebollizione e cuoci finché si addensa (circa 5-10 minuti).
- Aggiungi la salsa Worcestershire e aggiusta di sale e pepe.
- Assemblare il Piatto:
- Metti una generosa porzione di purè di patate su ciascun piatto.
- Aggiungi due salsicce per porzione.
- Versa il sugo di cipolla sopra le salsicce e il purè.
Consigli:
- Salsicce: Usa salsicce di alta qualità per il miglior sapore. Puoi anche provare salsicce aromatizzate come quelle con mele o erbe.
- Sugo: Per un sapore più ricco, puoi aggiungere un goccio di vino rosso o un cucchiaino di senape al sugo.
- Purè: Per un purè extra cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o qualche cucchiaio di formaggio cremoso.
Goditi il tuo piatto confortante e delizioso di salsiccia e purè con sugo di cipolla! Buon appetito!
