Rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella

PROCEDIMENTO
 Fate trifolare i funghi champignon in padella per una decina di minuti con uno spicchio di aglio, un cucchiaio olio extravergine di oliva e del prezzemolo tritato.

 Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele per qualche minuto su entrambe i lati.

 Stendete il rotolo di pasta sfoglia già pronta e foderatelo uniformemente con le fette di prosciutto cotto. Quindi distribuite sulla superficie i funghi trifolati e quindi le zucchine grigliate. Completate mettendo sopra le fettine di mozzarella di bufala.

 A questo punto arrotolate su se stessa la pasta sfoglia a formare un rotolo. Sistemate il rotolo su di una placca foderata con carta da forno. Bagnate leggermente di acqua le estremità del rotolo e premeteli bene per fare in modo che non si apra in cottura.

 Spennellate con un po’ di latte la superficie e cospargetela uniformemente con dei semi di girasole o di sesamo.

 Infornate e lasciate cuocere per 35 minuti a 180°, poi estraete dal forno e lasciate intiepidire per 10 minuti prima di consumarlo