. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene.
2. Taglia il burro freddo a cubetti e aggiungilo al composto di farina. Usa un tagliapasta o le dita per lavorare il burro nella farina fino a ottenere un composto grossolano e granuloso.
3. Aggiungi gradualmente il latte freddo e mescola fino a formare un impasto.
4. Rovescia l’impasto su una superficie infarinata e impastalo brevemente, finché non si sarà amalgamato.
5. Stendi l’impasto in un rettangolo, quindi piegalo in tre come una lettera.
6. Ripeti il processo di stesura e piegatura altre due volte.
7. Avvolgi l’impasto nella pellicola e mettilo in frigo per almeno 1 ora o per tutta la notte.
8. Preriscalda il forno a 425 °F (220 °C).
9. Stendi l’impasto in un grande rettangolo. Taglialo in triangoli.
10. Arrotolare ogni triangolo strettamente, partendo dall’estremità larga, per formare i croissant.
11. Disporre i croissant su una teglia ricoperta di carta da forno.
12. Sbattere l’uovo e spennellarlo sui croissant per una finitura dorata.
13. Cuocere in forno per 15-18 minuti o finché i croissant non saranno dorati e friabili.
14. Godetevi i vostri croissant appena sfornati e burrosi!
Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di raffreddamento | Tempo di cottura: 15-18 minuti | Tempo totale: 1 ora e 40 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
Calorie: Variano in base alle dimensioni della porzione | Porzioni: Per 12 croissant
