un cucchiaio di olio d’oliva
1/2 tazza di cipolla, tagliata a pezzetti.
1/4 di tazza di sedano, tagliato a pezzetti.
1/4 di tazza di carota tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di salsa di pomodoro concentrata
1 cucchiaino piccolo di paprika
1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (se ti piace piccante)
Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
1/4 di tazza di farina normale
4 tazze di brodo di pesce o pollo.
1 tazza di panna densa
1/2 libbra di polpa di granchio cotta e privata del guscio.
1/2 libbra di gamberi cotti, sgusciati, privati delle vene e tritati.
2 cucchiai di sherry (se lo desideri)
Erbe fresche per decorare.Istruzioni:Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio.
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