Ricetta Bastoncini di Mozzarella con Salsa di Spinaci

Prepara il ripieno:
In una ciotola media, mescola insieme gli spinaci scongelati e scolati, il parmigiano, il formaggio cremoso, la mozzarella grattugiata e l’aglio in polvere. Condisci con sale e pepe a piacere. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Dà forma ai bastoncini di mozzarella:
Prendi una piccola porzione del composto di spinaci e formaggio e dagli la forma di un bastoncino o di un tronchetto. Mettili su una teglia ricoperta di carta da forno. Una volta che sono tutti modellati, congelali per circa 1 ora o finché non saranno sodi.
Prepara la stazione di impanatura:
Prepara tre piatti bassi per il processo di impanatura: uno con la farina, uno con le uova sbattute mescolate con il latte e uno con il pangrattato.
Ricopri i bastoncini:
Una volta che i bastoncini di formaggio sono sodi, immergili prima nella farina, poi nel composto di uova e infine ricoprili completamente con il pangrattato. Per una croccantezza extra, puoi immergerli due volte di nuovo nell’uovo e nel pangrattato. Friggere i bastoncini di mozzarella:
Scaldare l’olio di canola in una friggitrice o in una padella grande a 350 °F (175 °C). Friggere i bastoncini di mozzarella in lotti fino a doratura, circa 2-3 minuti. Non affollare troppo la padella per mantenere una temperatura dell’olio costante.
Scolare e servire:
Togliere i bastoncini di mozzarella fritti dall’olio e lasciarli scolare su un piatto rivestito di carta assorbente. Questo aiuta a rimuovere l’olio in eccesso.
Guarnire e servire:
Disporre i bastoncini di mozzarella su un piatto da portata. Cospargere di prezzemolo tritato sopra per un tocco fresco. Servire caldo con salsa marinara a parte per intingerli.
Suggerimenti:
Il congelamento è fondamentale: congelare i bastoncini di mozzarella prima di friggerli è fondamentale in quanto aiuta a mantenere la loro forma e garantisce che il formaggio non fuoriesca durante la frittura.
Temperatura dell’olio: assicurarsi di mantenere l’olio alla giusta temperatura; se l’olio è troppo caldo, il pangrattato brucerà prima che il formaggio si sciolga. Se è troppo freddo, i bastoncini di mozzarella assorbiranno troppo olio e diventeranno unti.
Suggerimento per servire: sono migliori se serviti subito dopo la frittura, quando sono ancora caldi e il formaggio è filante.
Conclusione:
I bastoncini di mozzarella con salsa di spinaci offrono una favolosa svolta a un antipasto classico, combinando i sapori confortanti degli spinaci e dei formaggi in una croccante panatura di pangrattato. Sono perfetti per feste, spuntini per le partite o ogni volta che hai voglia di qualcosa di deliziosamente formaggioso. Gusta queste prelibatezze con un contorno di salsa marinara per la migliore esperienza di immersione!