2-3 libbre di arrosto di lombo di maiale
1 cipolla, affettata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ tazza di zucchero di canna scuro
¾ tazza di aceto di mele
½ tazza di miele
¼ tazza di salsa di soia
2 cucchiaini di sale
3 spicchi d’aglio, tritati
2 tazze di ananas fresco, tagliato a dadini
Facoltativo: 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati per un tocco piccante
Istruzioni:
Inizia scaldando l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosola il lombo di maiale su tutti i lati fino a doratura per trattenere i sapori.
Trasferisci il lombo di maiale rosolato nella pentola a cottura lenta, sistemando la cipolla affettata intorno. (Suggerimento: per un sapore più intenso, prendi in considerazione di rosolare anche la cipolla).
In una ciotola, sbatti insieme aceto di mele, salsa di soia, miele, zucchero di canna, aglio, sale e fiocchi di peperoncino rosso (se li usi) per creare una marinata saporita.
Versare questa marinata sul lombo di maiale e le cipolle nella pentola a cottura lenta, assicurandosi che la carne sia completamente ricoperta.
Distribuire l’ananas a cubetti attorno al maiale, immergendolo nella marinata.
Coprire e impostare la pentola a cottura lenta a bassa temperatura, cuocendo per 6-8 ore, o a temperatura alta per 4-5 ore, finché il maiale non sarà meravigliosamente tenero.
Per un sugo più denso, considerare di aggiungere una pastella di amido di mais verso la fine della cottura.
Servire questo piatto squisito così com’è, crogiolandosi nel suo sugo denso, oppure sfilacciare il maiale per panini sensazionali.
Perché aspettare una vacanza per assaporare questi sapori tropicali? Aggiungi ai preferiti questa ricetta di maiale all’ananas in pentola a cottura lenta e lascia che ogni pasto ti trasporti in un rifugio beato e paradisiaco direttamente dalla tua cucina.
