Mettere a bagno la fetta di pane nel latte fino a completo assorbimento.
Mescolare gli ingredienti delle polpette:
In una grande ciotola, unire la carne di maiale macinata, la carne macinata, le uova, il pane imbevuto di latte, le cipolle, il pangrattato, il sale, il pepe, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Mescolare finché non sarà ben combinato.
Formare le Polpette:
Formare polpette da 1 ½ a 2 pollici. Con questa ricetta si ottengono circa 24 polpette di queste dimensioni. Per le polpette più piccole, rendile da 1 pollice.
Rosolare le Polpette:
Rosolare le polpette in forno sulla modalità grill per circa 15 minuti. In alternativa, rosolateli nel forno olandese istantaneo in porzioni finché non saranno tutti dorati.
Preparare il sugo:
Preriscaldare il forno olandese istantaneo per rosolare.
Sciogliere il burro.
Aggiungete la farina e mescolate per amalgamare, formando un roux. Cuocere per un paio di minuti per eliminare ogni sapore “pastoso”.
Aggiungere la panna acida e frullare velocemente per amalgamare.
Aggiungere il brodo di manzo, una tazza alla volta, sbattendo per unirlo al composto di farina e panna acida.
Combina e cucina:
Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo rimanenti al liquido.
Rimetti le polpette nel forno olandese Instant Precision.
Aggiungere le tagliatelle all’uovo crude.
Cucinare il piatto:
Coprire e cuocere secondo le istruzioni dell’Instant Dutch Oven fino a quando le polpette saranno cotte e le tagliatelle saranno tenere.
Godetevi le vostre deliziose polpette svedesi fatte in casa!
