3. In una tagine mettere un filo d’olio d’oliva, aggiungere i pomodori, il prezzemolo, il coriandolo, l’aglio, il cumino, il peperoncino, la paprika e il sale. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere poi le polpette tritate. Mescolare delicatamente. Coprire e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere la mozzarella grattugiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Cospargere con prezzemolo o coriandolo tritato. Servire senza ulteriori indugi!
