Pollo e patate con salsa cremosa all’aglio e al parmigiano – Pollo tenero e croccante cotto alla perfezione con patate e spinaci. Un pasto completo in uno!
INGREDIENTI
6 cosce di pollo con osso e pelle
1 cucchiaio di condimento italiano
Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
3 cucchiai di burro non salato, divisi
3 tazze di spinaci novelli, tritati grossolanamente
16 once di patate novelle olandesi, dimezzate*
2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
PER LA SALSA CREMA ALL’AGLIO E AL PARMIGIANO
¼ di tazza di burro non salato
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 tazza di brodo di pollo, o di più, a seconda delle necessità
1 cucchiaino di timo essiccato
½ cucchiaino di basilico essiccato
½ tazza di panna*
½ tazza di parmigiano grattugiato fresco
Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
