Plumcake al limone e mirtilli

Preriscaldare il forno a 350*
Ungere i lati e il fondo di uno stampo per plumcake
Setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi per il pane
In una grande ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti umidi
Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, aggiungere il cucchiaio di farina ai mirtilli e mescolare delicatamente all’impasto
Versare l’impasto nello stampo preparato
Cuocere per 50-55 minuti. Se uno stuzzicadenti esce pulito, il pane è cotto
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti
Togliere il pane dallo stampo e lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento
In una piccola casseruola a fuoco basso, aggiungere lo zucchero a velo al succo di limone e farlo sciogliere. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti
Utilizzando uno stuzzicadenti, fare dei buchi su tutto il pane, sulla parte superiore e sui lati
Utilizzare un pennello da pasticceria per spennellare lo sciroppo di limone sulla parte superiore e sui lati.
Lasciare indurire per 15 minuti prima di servire