Preparazione
Preparare il pesce:
Condire i filetti di pesce con salsa di soia, succo di lime, sale e pepe. Lasciarli marinare per circa 10 minuti.
Cuocere il pesce al vapore:
Disporre i filetti di pesce in un cestello per la cottura a vapore o su un piatto resistente al calore. Cuocere a vapore sull’acqua bollente per circa 10-12 minuti, o fino a quando il pesce sarà completamente cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Preparare la salsa:
In una piccola ciotola, mescolare l’aglio tritato, i peperoncini a fette, la salsa di pesce, il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero. Mescolare bene finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Aggiungere le cipolle verdi e il coriandolo tritato, mescolando per unire.
Servire:
Una volta cotto il pesce, trasferitelo su un piatto da portata. Versare generosamente la salsa piccante di lime e aglio sul pesce al vapore. Guarnire con ulteriore coriandolo e peperoncini affettati, se lo si desidera.
Godere:
Servire subito con riso al vapore o verdure.
Questo piatto combina magnificamente sapori freschi, piccanti e speziati, rendendolo un pasto leggero e salutare ideale. Godere!
