Pane al latte condensato molto soffice e delizioso

In un contenitore mescolare lo zucchero, il lievito secco e il latte tiepido. Mescolare bene e aggiungere 80 g di farina di frumento (tre cucchiai).
Lasciare riposare per 15-20 minuti finché non si formerà una spugna.
Dopo 20 minuti, trasferite il pan di spagna in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo, il latte condensato e il sale. Mescolare bene.
A poco a poco aggiungere il resto della farina di frumento.
Impastare bene fino a quando l’impasto si staccherà dalle mani. È importante notare che l’impasto inizialmente è un po’ morbido e appiccicoso, ma acquista consistenza man mano che viene lavorato.
Lavorare l’impasto per circa 10 minuti su una superficie infarinata.
Dopo aver lavorato l’impasto, mettetelo in un contenitore, coprite con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo dividere l’impasto in 15 parti da circa 60g ciascuna. Modella le palline con ognuna di esse.
In una teglia rettangolare di 30 cm di lunghezza per 25 cm di larghezza, precedentemente unta, disponete le palline di impasto, lasciando spazio tra loro. Coprite nuovamente con un canovaccio e lasciate riposare finché non avrà raddoppiato di volume. Questo processo richiederà circa un’ora e mezza.
Preriscaldare il forno a 180°C. Trascorso il tempo di riposo, spennellate i panini con un composto di tuorlo d’uovo e un po’ di latte.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando i panini saranno dorati e avranno il profumo del pane appena sfornato.
Sfornare e, se lo si desidera, spennellare i panini con latte condensato per dare un tocco speciale. Servite e gustate questa delizia!