Inizia dalla base: inizia sbattendo insieme burro e zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati. Questo processo crea una base soffice che è essenziale per la consistenza dei tuoi muffin.
Mescola gli ingredienti: al composto di burro e zucchero, aggiungi uova, quark, farina, lievito e polvere di budino alla vaniglia. Mescola tutto insieme fino a ottenere una pastella liscia e cremosa. Il quark e il budino alla vaniglia non solo aggiungono un sapore unico, ma contribuiscono anche alla morbidezza dei muffin.
Prepara lo stampo per muffin: se stai usando uno stampo per muffin, assicurati di ungerlo bene con un po’ di olio. Per un’ulteriore precauzione contro l’attaccamento, metti lo stampo unto in frigorifero per farlo raffreddare fino a quando non sarai pronto a riempirlo di pastella. Questo passaggio assicura che i tuoi muffin si stacchino facilmente dopo la cottura.
Cuoci alla perfezione: preriscalda il forno a 160 °C (320 °F). Riempi lo stampo per muffin unto con la pastella e liscia la superficie. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti, o finché i muffin non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Personalizza i tuoi muffin: sentiti libero di personalizzare i tuoi muffin aggiungendo frutta come ciliegie, mirtilli o persino scaglie di cioccolato all’impasto prima di infornarli. Questo aggiunge uno strato extra di sapore e consistenza che rende ogni muffin ancora più speciale.
Porzione: lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Servi come una deliziosa colazione, uno spuntino o un dolcetto per accompagnare il tuo tè pomeridiano.
Consiglio:
Il quark in questa ricetta non solo aggiunge una sottile acidità, ma mantiene anche i muffin incredibilmente umidi. Se il quark non è disponibile nella tua zona, puoi sostituirlo con un formaggio morbido simile o persino con yogurt greco, regolando la consistenza dell’impasto a seconda delle necessità.
Goditi la deliziosa semplicità dei muffin al quark della nonna con budino alla vaniglia e goditi i sorrisi che portano sulla tua tavola. Bon appétit!
