Marinare la carne
Unisci le fette di manzo, la salsa di soia, la salsa di ostriche e l’amido di mais in una ciotola. Mescolare in modo adeguato e lasciare marinare per quindici minuti esatti.
Preparare il soffritto
Scaldare l’olio vegetale in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto (1 cucchiaio). Soffriggere fino a doratura e cottura completa con la carne marinata (circa 3-4 minuti). Togli la carne dal wok.
Nello stesso wok, aggiungi un altro cucchiaio di olio vegetale. Soffriggere l’aglio e lo zenzero finché diventano fragranti (ca. 30 secondi).
Soffriggere il peperone e la cipolla per circa 2-3 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Riporta la carne nel wok; aggiungere olio di sesamo, zucchero, sale e pepe. Assicurati di mescolare bene il tutto. Cuocere per altri due minuti, fino a quando tutto sarà uniformemente coperto e riscaldato.
Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.
Consigli per il servizio e la conservazione
