- Preparazione dei calamari e dei gamberetti:
- Se necessario, pulire bene i calamari, togliendo la pelle esterna e le interiora. Tagliarli a rondelle o a listarelle.
- Sgusciare i gamberetti se non sono già sgusciati.
- Preparazione del soffritto:
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio interi leggermente schiacciati e il peperoncino fresco intero (se usato) per insaporire l’olio.
- Cottura del condimento:
- Aggiungere i calamari e i gamberetti nella padella con l’aglio e il peperoncino.
- Farli rosolare per alcuni minuti, fino a quando saranno dorati e cotti.
- Preparazione del sugo:
- Tagliare a metà i pomodorini ciliegino e aggiungerli nella padella con i calamari e i gamberetti.
- Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo.
- Cottura della pasta:
- Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere le linguine al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Unione degli ingredienti:
- Scolare le linguine al dente e trasferirle nella padella con il condimento di calamari, gamberetti e pomodorini.
- Mescolare bene tutto per far insaporire la pasta con il sugo.
- Finitura del piatto:
- Aggiungere del prezzemolo fresco tritato e mescolare.
- Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Servizio:
- Servire le linguine con calamari e gamberetti calde, guarnendo ogni porzione con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo se desiderato.
Buon appetito! 🍝😋
Pagine: 1 2
