Fase 1: preparazione delle zucchine
Grattugiare le zucchine e metterle in un colino.
Cospargere un po’ di sale sulle zucchine grattugiate e lasciarle riposare per circa 10 minuti. Questo aiuterà a drenare il succo in eccesso dalle zucchine.
Dopo 10 minuti, strizzare bene le zucchine grattugiate per rimuovere quanto più succo possibile.
Fase 2: mescolare gli ingredienti
In una ciotola, unire le zucchine scolate, l’avena, il formaggio grattugiato, le uova, il pepe e l’erba cipollina tritata.
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Noterete che il composto si unirà per formare un delizioso miscuglio di formaggio.
Fase 3: cottura alla perfezione
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F).
Versare il composto di zucchine in una teglia da forno, distribuendolo uniformemente.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti fino a quando la parte superiore non sarà dorata e l’interno sarà cotto alla perfezione.
Dopo 20 minuti, togli la teglia dal forno e scoprila. Rimettila in forno per altri 10 minuti per assicurarti che la superficie sia ben dorata e croccante.
