La crostata al limone è un dolce dal sapore delicato e dal profumo di limone che delizia sin da subito 😍

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Come fare la crostata al limone
 Montate con una frusta elettrica lo zucchero con le uova, quindi aggiungete il burro a pezzetti e il lievito.

 Aggiungete la farina lavorando l’impasto velocemente fino a quando sarà liscio e omogeneo. Formateci una palla e avvolgetelo con della pellicola alimentare. Lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora.

 Nel frattempo preparate la crema al limone. Mettete sul fuoco un pentolino con il latte e la scorza del limone e fate scaldare fino al limite dell’ebollizione.

 In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete anche la farina. Mettete in una pentola su fuoco basso e aggiungete poco alla volta il latte mescolando. Unite in ultimo il succo del limone.

 Lasciate cuocere a fuoco molto basso finchè non la crema non avrà raggiunto la giusta densità. A quel punto togliete dal fuoco e fermate la cottura mentendo il pentolino in acqua fredda. Lasciate raffreddare.

 Togliete la pasta frolla dal frigo, mettete 1/3 dell’impasto da parte, servirà per coprire la superficie. Stendete il resto della pasta in una forma per crostate da 22 cm facendo bene attenzione a foderare anche i bordi che dovranno contenere la crema.

 Versate la crema nello stampo foderato e coprite con un disco di pasta frolla di altezza più bassa rispetto alla base ricavato dalla pasta frolla messa da parte in precedenza.

 Cuocete la crostata in forno statico a 180° per 25 minuti. Sfornate la crostata al limone, fatela raffreddare, quindi cospargetela con zucchero a velo