Torta alla crema con burro di arachidi e aromi della ricetta Amish
Pasta per torta da 9 pollici, già cotta
1/2 tazza di farina per tutti gli usi 1 tazza di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di sale
1/2 tazza di latte intero
Sbattere tre tuorli d’uovo.
Burro di arachidi, cremoso mezza tazza
2 cucchiai di burro morbido non salato
un cucchiaino di aroma di vaniglia
panna montata, misurando una tazza
Zucchero polverizzato, 2 cucchiai
(Facoltativo) Guarnire con arachidi tritate o scaglie di cioccolato
Come seguire
Una casseruola media è l’ideale per unire la farina, il sale, lo zucchero semolato e le spezie.
Mescolare bene mentre si aggiunge lentamente il latte, mescolando costantemente.
Portare il composto a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio finché non si addensa. Mescolare di tanto in tanto e continuare a cuocere per un altro minuto.
Togliere dal fuoco e incorporare lentamente un po’ del composto riscaldato nei tuorli d’uovo sbattuti. Rimettere tutto nella pentola dopodiché.
Alza la fiamma al minimo e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per altri due minuti.
Togli rapidamente dal fuoco e aggiungi burro di arachidi, burro non salato ed essenza di vaniglia.
Dopo che la base della torta si è raffreddata a temperatura ambiente, versaci dentro il ripieno.
Fai raffreddare la torta per almeno tre ore, o finché non si sarà solidificata, dopo che si sarà raffreddata.
Monta lo zucchero a velo e la panna a neve morbida appena prima di servire. Dopo che la torta si è raffreddata, guarniscila con la panna montata.
Trita delle arachidi o scaglie di cioccolato in cima se vuoi.
Modifiche e suggerimenti
Sostituisci la normale base della torta con una fatta con cracker Graham o biscotti al cioccolato per un tocco unico. Incorpora il cioccolato fuso nel composto di burro di arachidi prima di riempire la base per un aspetto a strati. Per esaltare ulteriormente il profilo del sapore di burro di arachidi e banana, puoi scegliere di aggiungere delle banane a fette alla base prima di versare il ripieno.
