I biscotti alla ricotta sono i pasticcini sofficissimi che si sciolgono in bocca 🤤 –

PROCEDIMENTO
 Disponete la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate fino ad avere un composto cremoso. Incorporate l’uovo e successivamente la farina mescolata con il lievito e un pizzico di sale.

 Continuate ad amalgamare fino ad avere un composto omogeneo, poi unite le gocce di cioccolato lasciandone da parte un cucchiaio da distribuire sulle sfere di impasto.

 Con le mani leggermente umide fornate 14 palline. Adagiatele sopra una teglia rivestita con carta forno distanziandole bene perché in cottura aumenteranno molto di volume. Distribuite le restanti gocce di cioccolato in superficie e infornate a 170° per 18/20 minuti o finché i biscotti saranno ben gonfi e dorati. Lasciate intiepidire e servite, a piacere, con zucchero a velo