Il barbacoa di manzo è un piatto tradizionale della cucina messicana, famoso per il suo sapore affumicato e la sua tenerezza. Preparato con carne di manzo cotta lentamente in una fossa sotterranea o in una pentola a cottura lenta, viene solitamente servita con tortillas calde, cipolla, coriandolo e una varietà di salse per creare un’esperienza culinaria irresistibile.
Ingredienti:
1 kg di manzo (preferibilmente un taglio come il petto o la spalla)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande, tritata
4 spicchi d’aglio, tritati
2 tazze di brodo di manzo
1 lattina (400 g) di pomodori schiacciati
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe a piacere
Prima di preparare il barbecue di manzo, assicurati di marinare la carne con una miscela di spezie per esaltarne il sapore. Inoltre, controlla la temperatura di cottura per ottenere una consistenza tenera e succosa. Godetevi il vostro delizioso barbecue!
