Procedimento
- Preparazione delle zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle o a cubetti.
- Soffritto: In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati. Far soffriggere a fuoco medio fino a quando l’aglio sarà dorato, poi rimuoverlo.
- Cottura delle zucchine: Aggiungere le zucchine tagliate nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno tenere. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiunta del salmone: Aggiungere le striscioline di salmone affumicato nella padella con le zucchine e cuocere per 2-3 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiunta della panna (opzionale): Se desideri un sugo più cremoso, aggiungere la panna da cucina nella padella e mescolare bene. Cuocere per altri 2-3 minuti.
- Cottura degli gnocchetti: Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchetti fino a quando non salgono in superficie (circa 2-3 minuti).
- Unione degli ingredienti: Scolare gli gnocchetti e aggiungerli nella padella con le zucchine e il salmone. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servizio: Spolverare con il prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.
Buon appetito! 😍🍝
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