Gamberetti saltati

Preparazione:
1 -Condire i gamberi con sale e pepe nero. Mettere da parte.
2 -In una padella capiente o in un wok, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
3 -Aggiungere la cipolla, il peperoncino, il peperone giallo, il peperone verde, i broccoli e la carota. Fate rosolare per circa 7 minuti, finché le verdure saranno morbide e croccanti. Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.
4 -Nella stessa padella, aggiungere il restante cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete i gamberi e cuoceteli per circa 3 minuti per lato finché non diventeranno rosa e opachi.
Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte insieme alle verdure.
5 -In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa hoisin, lo zenzero, l’aglio tritato e il peperoncino in scaglie (se utilizzato).
In un’altra piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con l’acqua, sbattere bene e aggiungere al composto di salsa e mescolare per unire.
Riporta le verdure cotte e i gamberetti nella padella.
Versare sopra la salsa e mescolare bene per ricoprire il tutto.
Cuocere per altri 3 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi e ai sapori di amalgamarsi.
Condire con olio di sesamo prima di togliere dal fuoco.
Servire caldo; su riso cotto o noodles.
Guarnire con semi di sesamo e cospargere con cipolle verdi.
Buon appetito e buon divertimento con la famiglia.