Gamberetti saltati

Ingredienti:
1 libbra di gamberetti grandi, sbucciati, puliti e lavati
2 cucchiai di olio d’oliva
1 peperone rosso, piccolo, tagliato a fettine sottili
1 peperone giallo, piccolo, tagliato a fettine sottili
1 peperone verde, piccolo, tagliato a fettine sottili
1 testa media di broccoli, tagliata a cimette
1 carota grande, affettata sottilmente
1 cipolla piccola gialla o bianca, tagliata a strisce sottili
3 spicchi d’aglio, schiacciati
1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa hoisin
1 cucchiaio di amido di mais (amido di mais)
1/4 tazza d’acqua
1 cucchiaino di olio di sesamo
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Riso cotto o tagliatelle cotte
semi di sesamo
Cipolle verdi, tritate finemente