Indirizzi:
Cuocere le linguine secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente; scolare e mettere da parte.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva e 2 cucchiai di burro a fuoco medio.
Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 2-3 minuti per lato. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
Nella stessa padella, aggiungere l’aglio e rosolarlo per 1 minuto fino a quando diventa fragrante.
Sfumare la padella con il vino bianco e aggiungere il burro rimasto. Lasciate cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà ridotta della metà.
Riportare i gamberi nella padella, aggiungere le linguine cotte, il succo di limone, il prezzemolo e condire con sale, pepe e scaglie di peperoncino.
Mescolare il tutto fino a quando la pasta sarà ben ricoperta di salsa al burro e aglio.
Servire caldo, guarnito con prezzemolo extra se lo si desidera.
