In questa deliziosa variante dei tradizionali nugget di pollo, la saporita carne di pollo è completata dal formaggio ricco e cremoso. Il petto di pollo, tagliato in piccole crocchette per questa ricetta, è il primo ingrediente. Ogni boccone di queste crocchette è saporito perché condito con una combinazione di erbe e spezie. Dopo aver condito il pollo, ricopritelo con un composto di farina e pangrattato per una deliziosa croccantezza una volta cotto.
L’aggiunta del formaggio è il momento in cui avviene tutta la magia. Esistono due metodi per incorporare il formaggio in questo piatto. Una miscela di formaggio cheddar piccante e mozzarella, o formaggio grattugiato finemente, viene prima inclusa nel rivestimento di pangrattato. Per questo motivo le crocchette ricevono un grande contrasto materico quando il formaggio si scioglie e diventa un po’ croccante durante la cottura. Inoltre, ogni crocchetta di pollo ha un cubetto di formaggio nascosto all’interno, quindi c’è una piccola esplosione di delizia cremosa e formaggio ogni volta che ne mordi uno.
Sebbene esistano diversi modi per cucinare i bocconcini di pollo al formaggio cheddar, una tecnica comune è la frittura. Questo conferisce al pollo un colore dorato all’esterno mentre si scioglie il formaggio all’interno. D’altra parte, puoi invece cuocerli al forno o friggerli all’aria aperta, il che utilizza meno olio ma diventa comunque croccante fuori e formaggioso e fondente all’interno.
Dopo la cottura, l’esterno di queste crocchette diventa croccante e dorato, mentre l’interno si riempie di pollo morbido e succoso e formaggio fondente. Di solito vengono serviti caldi con una selezione di salse, tra cui senape al miele, maionese piccante, salsa barbecue e altre. I bocconcini di pollo al formaggio sono un’ottima alternativa per la cena, uno spuntino o un antipasto grazie alla meravigliosa miscela di consistenze e sapori.
Le crocchette di pollo al formaggio sono estremamente adattabili grazie alla loro versatilità. Usa il pepper jack per un gusto più piccante o il gouda per un gusto più affumicato per cambiare il profilo aromatico. Puoi personalizzare la combinazione di pangrattato in termini di intensità di sapore e stile modificando le erbe e le spezie a tuo piacimento. Chi segue una dieta priva di glutine può gustare questo pasto senza alcun problema, semplicemente sostituendo la farina e il pangrattato senza glutine.
Cosa ti serve per preparare le frittelle di pollo:
1 chilo e mezzo di petti di pollo, tre grandi
due uova
1/3 tazza di yogurt magro
Per un’opzione senza glutine, puoi utilizzare amido di mais o fecola di patate al posto di 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi.
un quarto di tazza di mozzarella grattugiata (4 once)
1,5 cucchiai di aneto fresco tritato
1/4 cucchiaino di sale (o più o meno secondo le preferenze personali)
pepe nero, 1/8 di cucchiaino
2 cucchiai di olio d’oliva leggero (o altro olio tiepido)
Cosa ti serve per preparare le frittelle di pollo:
