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Ricetta tradizionale per pancake
Per mettere i pancake cotti nel congelatore, lasciarli raffreddare completamente prima di disporli in un unico strato su una teglia da forno, assicurandosi che i bordi non si tocchino. Lasciare raffreddare per almeno un paio d’ore, preferibilmente tutta la notte. Per riscaldarli, mettere in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit.
Versare la pastella per pancake in sacchetti per congelatore in porzioni, quindi coprire con un foglio di alluminio per congelare. Il piatto può essere congelato per un mese. Lasciarlo scongelare una notte in frigorifero.
Elementi della ricetta
3 e 3/4 cucchiaini di lievito in polvere 1 e 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
1/` cucchiaio di zucchero semplice
1/4 cucchiaino di sale, o più sale in base alle preferenze personali.
3/4 tazze di latte
Burro fuso, 3 cucchiai
Un uovo
Il modo migliore per cucinare i pancake tradizionali
In una grande bacinella, unire la farina, il bicarbonato, lo zucchero e il sale setacciandoli insieme. Aggiungi l’uovo, il latte e il burro fuso dopo aver fatto un buco al centro. Mescola fino a quando non si saranno amalgamati.
Metti una padella o una piastra, leggermente unta d’olio, a fuoco medio-alto. Usa circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake e versala o prendila con un cucchiaio sulla piastra. Cuoci per 2 o 3 minuti, o finché non compaiono delle bolle e i bordi sono asciutti. Per far dorare il lato opposto, gira e cuoci anche questo. Continua con il resto della pastella.
