Passo 20
Metti la palla in una ciotola oliata. Lasciate lievitare l’impasto della focaccia nuda fino al raddoppio del volume, circa 3 ore.
Passo 21
Imburrare uno stampo dal diametro di circa 26 cm
Passo 22
Trascorso il tempo di lievitazione, versare l’impasto direttamente nello stampo.
Passo 23
Stendete l’impasto stendendolo con le mani. Per facilitare l’operazione, lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Passaggio 24
Creare delle fossette premendo l’impasto con la punta delle dita
Passo 25
Disporre i pomodorini tagliati a metà, pressandoli delicatamente in modo che affondino nell’impasto.
Passo 26
Aggiungere le olive verdi tra i pomodorini
Passo 27
Condite la focaccia barese con foglie di origano
Passo 28
Condire con olio extra vergine di oliva
Passo 29
Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 20 minuti.
