Procedimento
- Preparazione dei peperoni: Lavare i peperoni, rimuovere i semi e i filamenti interni e tagliarli a pezzi.
- Soffritto: Tritare finemente la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Far soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
- Cottura dei peperoni: Aggiungere i peperoni tagliati nella padella e cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.
- Frullatura: Trasferire i peperoni cotti in un frullatore o usare un frullatore a immersione per ridurli in crema. Se desideri un sugo più cremoso, aggiungere la panna da cucina e frullare nuovamente.
- Cottura della pasta: Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere le farfalle al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Unione degli ingredienti: Scolare le farfalle e aggiungerle nella padella con la crema di peperoni. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servizio: Spolverare con parmigiano reggiano grattugiato e basilico fresco tritato. Servire immediatamente.
Buon appetito! 😋🍝
Pagine: 1 2
