Segui il passo passo
Iniziate rimuovendo i chicchi dalle pannocchie di mais crude, utilizzando un coltello.
Mettete poi i chicchi nel frullatore e aggiungete il latte.
Sbattere energicamente questo composto per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema liscia.
Passare il composto al setaccio per estrarre completamente il liquido dal mais battuto, scartando la bagassa.
Trasferire il liquido ottenuto in una padella e aggiungere lo zucchero, mescolando bene per far sì che gli ingredienti si integrino.
Metti la padella sul fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non inizia a bollire e si addensa.
Ridurre il fuoco e cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
Aspettare che il curau si raffreddi un po’ per evitare la formazione della pellicola.
Trasferiamo quindi il curau nei vasetti usa e getta.
Cospargere la cannella in polvere a piacere su ogni porzione.
Dopo che il curau si è raffreddato ancora un po’, coprite i vasetti.
La durata di conservazione va dai 3 ai 7 giorni in frigorifero.
