Istruzioni:
Preriscalda il forno a trecentosettantacinque gradi Fahrenheit o centonovanta gradi Celsius e ungi una teglia da nove per tredici pollici.
Unisci in una grande ciotola le pesche affettate, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il succo di limone, l’estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata. Mescolare fino a quando le pesche saranno ricoperte uniformemente prima di trasferirle nella padella unta.
Inoltre ciotola; mescolare insieme la farina, l’amido di mais, il sale e il lievito. Incorporate il burro freddo utilizzando la planetaria o la forchetta fino ad ottenere un composto grossolanamente briciolato.
4. Aggiungete il latte fino ad ottenere un composto omogeneo, ottenendo una pastella densa.
5. Distribuire uniformemente i cucchiai di pastella sulle pesche nella teglia.
6. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata e il ripieno farà le bolle.
7. Lasciare raffreddare leggermente la crostata prima di mangiarla; servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata sopra.
Suggerimenti per il successo:
– Il miglior sapore e consistenza si ottengono utilizzando pesche mature e succose.
– Regola la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle tue pesche e alle preferenze personali.
– Per ottenere una consistenza friabile, assicurati che il burro utilizzato sia freddo quando lo incorpori nella copertura.
– L’esperienza più piacevole è servire la crostata calda.
Benefici alla salute:
– Le pesche contengono ricche quantità di vitamine A e C, nonché di antiossidanti che possono aiutare a sostenere la salute immunitaria e ridurre i rischi di malattie croniche
– Per le persone con restrizioni dietetiche, questa ricetta può essere preparata con farina integrale o farina senza glutine
– I dessert a base di frutta come la crostata di pesche ti permettono di soddisfare la tua voglia di dolci fornendo comunque nutrienti essenziali
Informazioni nutrizionali: (per porzione)
– Calorie: 290
– Grassi totali: 11 g
– Grassi saturi: 7 g
– Colesterolo: 30 mg
– Sodio: 125 mg
– Carboidrati totali: 47g
– Fibra alimentare: 2g
arie e sostituzione
– Puoi anche sostituire le pesche con altri frutti disponibili nelle diverse stagioni, come mele, frutti di bosco o ciliegie.
– Potrebbe esserci un’infarinatura di noci tritate o avena nel condimento per aggiungere un po’ di mordente.
– Prova varie spezie tra cui lo zenzero e il cardamomo per rendere il gusto unico.
– Per la versione senza latticini, è necessario utilizzare burro vegano e latte di mandorle al posto dei latticini.
Domande frequenti (FAQ):
1. Posso usare le pesche in scatola o congelate invece di quelle fresche?
– Sì, quelle in scatola possono essere utilizzate quando non ci sono quelle fresche mentre quelle congelate vanno semplicemente scongelate dopo essere state tolte dal congelatore per questo motivo: le pesche in scatola devono essere scolate come quelle precedentemente congelate.
2. Come devo conservare la crostata alla pesca avanzata?
– Conservatelo in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldare prima di utilizzare un microonde o un forno.
3. Si può preparare questa ricetta prima?
– Sì, puoi preparare la crostata di pesche in anticipo in modo che venga conservata cruda in frigorifero durante la notte o fino a ventiquattro ore fino al momento della cottura come indicato.
