Ingredienti:
– 4 costolette di maiale con osso, spesse circa 1 pollice
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe a piacere
– 2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini
– 1/2 tazza di sidro di mele o succo di mela
– 1/4 tazza di zucchero di canna
– 2 cucchiai di senape di Digione
– 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato (o 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato)
– 1 cucchiaino di timo fresco, tritato (o 1/2 cucchiaino di timo essiccato)
– 1 cucchiaio di burro
Istruzioni:
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