Preparare la coscia di maiale:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Lavate e asciugate bene la coscia di maiale con carta da cucina. Fai dei piccoli tagli sulla pelle per farla dorare. Prepara la marinata: in una piccola ciotola, mescola l’aglio tritato, la senape di Digione, l’olio d’oliva, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe per formare una marinata. Marinare la coscia di maiale: strofinare la marinata su tutta la coscia di maiale, assicurandosi di penetrare nei tagli della pelle e nelle zone più profonde. Marinare per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di assorbire. Posizionare sulla teglia: posizionare la coscia di maiale su una teglia o su una griglia all’interno della teglia. Puoi aggiungere brodo di pollo o vino bianco alla base della teglia per aggiungere succosità e sapore. Cuocere al forno: coprire la coscia di maiale con un foglio di alluminio e cuocere per circa 1 ora. Quindi, rimuovere la pellicola e continuare la cottura per altri 30-45 minuti o fino a quando la pelle sarà croccante e la carne ben cotta (la temperatura interna dovrebbe raggiungere almeno 71°C o 160°F). Lasciare riposare e servire: lasciare riposare la coscia di maiale per circa 15 minuti prima di affettarla. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo la carne succosa. Prepara la salsa (facoltativo): puoi sfruttare i succhi presenti nella vaschetta per preparare una salsa. Eliminare il grasso in eccesso, aggiungere altro brodo di pollo o vino bianco e ridurre la fiamma a una temperatura media. Pronto! Servi la coscia di maiale al forno con i tuoi accompagnamenti preferiti e goditi un pasto delizioso.
