Procedimento
- Preparazione delle zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle o a cubetti.
- Soffritto: Tritare finemente la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Far soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
- Cottura delle zucchine: Aggiungere le zucchine tagliate nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno tenere. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiunta del salmone: Aggiungere i cubetti di salmone nella padella con le zucchine e cuocere per 5-7 minuti, girandoli delicatamente per non romperli. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare completamente.
- Aggiunta della panna (opzionale): Se desideri un sugo più cremoso, aggiungere la panna da cucina nella padella e mescolare bene. Cuocere per altri 2-3 minuti.
- Cottura della pasta: Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere i conchiglioni al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Unione degli ingredienti: Scolare i conchiglioni e aggiungerli nella padella con il salmone e le zucchine. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servizio: Spolverare con il prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.
Buon appetito! 😋🍝
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