1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 ⁄2 cucchiaino di essenza di mandorle (facoltativo)
Procedura
Riscaldare il forno a 165°C (329°F).
In una ciotola, mescolare la frutta secca con una piccola porzione di farina per ricoprirla uniformemente. Questo eviterà che la frutta affondi sul fondo della torta durante la cottura.
In un’altra ciotola sbattiamo 3 uova e aggiungiamo lo zucchero alle uova e continuiamo a sbattere finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungere gradualmente il burro fuso e continuare a sbattere fino a completo assorbimento.
Setacciare la farina e il lievito nel composto umido. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte, l’essenza di vaniglia e l’essenza di mandorle (se utilizzate). Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Aggiungete al composto la frutta secca ricoperta e mescolate delicatamente.
Imburrate e foderate il vostro stampo con carta da forno. Versare l’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare un po’ nello stampo.
Trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.
Taglia e goditi la tua succosa torta alla frutta con un delizioso tocco di vaniglia in soli 5 minuti!
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