Come preparare il limoncello fatto in casa, facile e delizioso!

  1. Preparazione dei limoni:
    • Lava bene i limoni e asciugali. Con un coltello affilato, sbuccia i limoni cercando di evitare la parte bianca (albedo), che è amara. È importante ottenere solo la parte gialla della buccia.
  2. Infusione:
    • Metti le bucce di limone in un contenitore di vetro e aggiungi l’alcol. Chiudi il contenitore e lascia in infusione in un luogo fresco e buio per almeno 7 giorni, agitando il contenitore una volta al giorno per aiutare l’estrazione degli oli essenziali.
  3. Preparazione dello sciroppo:
    • Dopo il periodo di infusione, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua. Porta l’acqua a ebollizione, aggiungi lo zucchero e mescola fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
  4. Unione degli ingredienti:
    • Filtra l’alcol per rimuovere le bucce di limone. Unisci l’alcol aromatizzato con lo sciroppo freddo e mescola bene.
  5. Maturazione:
    • Versa il limoncello in bottiglie di vetro e chiudile ermeticamente. Lascia riposare il liquore in un luogo fresco e buio per almeno 1 mese prima di consumarlo.

Il limoncello fatto in casa può essere conservato in frigorifero o nel congelatore e servito ben freddo come digestivo o aperitivo. Buon divertimento e salute!

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