Friggere la pancetta:
Tagliate la pancetta a pezzetti della dimensione che preferite.
Scaldare abbastanza olio in una padella o in una friggitrice fino a 180掳C (350掳F).
Friggere i pezzi di pancetta in porzioni in modo da non sovraffollare la padella. Friggere fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 5-7 minuti per lato.
Eliminate i pezzetti di cotenna con una schiumarola e adagiateli su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servire:
Cospargere un po’ di sale sulle cotiche quando sono ancora calde.
Servite le cotiche croccanti come antipasto, contorno o anche come parte di un piatto principale.
Suggerimenti:
Condimenti aggiuntivi: puoi aggiungere altri condimenti all’acqua bollente per dare pi霉 sapore alla pancetta, come aglio, alloro o pepe in grani.
Abbinamenti: i chicharrones sono deliziosi accompagnati da salsa piccante, guacamole o insalata fresca.
Godetevi i vostri chicharrones croccanti fatti in casa!
