Cheesecake Woolworth Icebox senza cottura

Quello che ti serve:
Contenitore da 1/3 di tazza di gelatina di limone
1 tazza di acqua calda
Briciole di cracker Graham, 3 tazze
Mezza tazza (o un panetto) di burro fuso
1,8 once barattolo di panna acida
1 tazza di zucchero, semolato
tre quarti di tazza di succo di limone
1 lattina (12 once) di latte evaporato freddo
Cheesecake Icebox Woolworth: una ricetta senza cottura
Sciogliere la gelatina in un piatto medio sopra una pentola di acqua bollente. Dovrebbe addensarsi leggermente dopo 5-10 minuti di raffreddamento.
In una ciotola più grande, unisci 3/4 delle briciole di cracker Graham con il burro fuso. Premi il composto sulla base di una padella da 9×13 pollici e mettilo da parte mentre la gelatina si raffredda. Tenete da parte le briciole in eccesso da utilizzare come guarnizione.
Sbatti leggermente il latte evaporato in una ciotola media finché non diventa schiumoso. Da due a quattro minuti.
Per la miscela di crema di formaggio, utilizzare una ciotola capiente e sbattere lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Prima di incorporare il latte evaporato montato, aggiungere la gelatina addensata.
Usa le briciole di cracker Graham avanzate per guarnire la crosta dopo aver distribuito uniformemente il ripieno su di essa.
Lasciare riposare per almeno due ore, preferibilmente tutta la notte, coperto. Taglia, impiatta e gusta!