CARNE PASTELLO

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando saranno dorati e fragranti, circa 5 minuti.
3. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a quando sarà ben dorata e cotta, spezzettandola con un cucchiaio di legno durante la cottura.
4. Aggiungi la carota grattugiata e il peperone tritato nella padella e cuoci per qualche minuto finché sono teneri.
5. Aggiungere il pomodoro tritato, il concentrato di pomodoro, l’origano, il cumino, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
6. Nel frattempo, foderate una tortiera con la pasta frolla o la pasta sfoglia, premendo bene sui bordi.
7. Versare il composto di carne sull’impasto nella tortiera.
8. Ricoprire la torta con un’altra sfoglia di pasta frolla o pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
9. Praticare qualche piccola fessura sulla parte superiore dell’impasto per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
10. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata e croccante.
11. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.