Carne macinata e sugo su purè di patate

Prepara il purè di patate:
Metti le patate sbucciate e tagliate in quarti in una pentola grande e coprile con acqua. Aggiungi sale e porta a ebollizione.
Riduci la fiamma e fai sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 20 minuti.
Scola le patate e rimettile nella pentola. Aggiungi latte e burro e schiaccia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condisci con sale e pepe a piacere. Copri e tieni al caldo.
Cuoci la carne macinata e prepara il sugo:
In una padella grande, fai rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto finché non sarà più rosa. Scola il grasso in eccesso.
Aggiungi la cipolla a dadini e l’aglio tritato alla padella con la carne e cuoci finché le cipolle non saranno traslucide, circa 5 minuti.
Cospargi la carne di manzo con la farina e cuoci, mescolando, per altri 2 minuti per far evaporare il sapore di farina.
Aggiungi gradualmente il brodo di carne e la salsa Worcestershire, raschiando via eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Porta a ebollizione e lascia che il sugo si addensi, circa 5 minuti. Se si utilizzano, aggiungere i piselli e le carote surgelati durante gli ultimi minuti di cottura.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Servire:
Disporre il purè di patate cremoso su piatti o ciotole.
Guarnire con il composto di carne macinata e sugo.
Servire caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4 porzioni