Carne macinata e salsa su purè di patate

Preparare il purè di patate:
Mettete le patate sbucciate e tagliate in quarti in una pentola capiente e coprite con acqua. Aggiungere sale e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere, circa 20 minuti.
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Aggiungete il latte e il burro e frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Condite con sale e pepe a piacere. Coprire e tenere al caldo.
Cuocere la carne macinata e preparare il sugo:
In una padella ampia, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto fino a quando non sarà più rosa. Drenare il grasso in eccesso.
Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e l’aglio tritato nella padella con la carne di manzo e cuocere fino a quando le cipolle saranno traslucide, circa 5 minuti.
Cospargere la farina sulla carne e cuocere, mescolando, per altri 2 minuti per eliminare il sapore della farina.
Aggiungere gradualmente il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Portare a ebollizione e lasciare addensare il sugo, circa 5 minuti. Se lo utilizzate, aggiungete i piselli e le carote surgelati durante gli ultimi minuti di cottura.
Condite con sale e pepe a piacere.
Servire:
Versare il purè di patate cremoso sui piatti o nelle ciotole.
Completare con la miscela di carne macinata e sugo.
Servire caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4 porzioni