Metodo di preparazione:
Preparazione dell’impasto per biscotti:
Mescolazione degli ingredienti:
In una grande ciotola, sbatti insieme yogurt, zucchero, olio vegetale ed essenza di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
Incorporazione degli ingredienti secchi:
Aggiungi farina e lievito al composto di yogurt. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Formazione dei biscotti:
Modellazione dell’impasto:
Una volta che l’impasto è pronto, modellalo in piccole palline usando le mani. Appiattisci delicatamente ogni pallina per ottenere la dimensione e la forma desiderate.
Se lo desideri, puoi usare delle formine per biscotti per forme più intricate.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
Disponi i biscotti sagomati su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti non diventano dorati.
Togli dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di procedere al passaggio successivo. Preparazione della copertura di cioccolato:
Sciogliere il cioccolato:
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in una ciotola adatta al microonde fino a quando non è completamente sciolto e liscio.
Aggiungere le mandorle:
Una volta sciolto, aggiungere le mandorle tritate al cioccolato fuso. Mescolare bene fino a quando le mandorle non sono completamente ricoperte di cioccolato.
Ricoprire i biscotti:
Immergere i biscotti:
Immergere ogni biscotto raffreddato nel composto di cioccolato e mandorle, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Addensare il cioccolato:
Lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso dai biscotti, quindi disporli su carta da forno per farli solidificare.
Lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente fino a quando la copertura di cioccolato non si è completamente solidificata.
Tocco finale:
Impostazione finale:
Lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente fino a quando la copertura di cioccolato non si è completamente solidificata. Potrebbe volerci un po’ di tempo, ma è fondamentale per la consistenza e l’aspetto finali.
Questi biscotti allo yogurt ricoperti di cioccolato sono ora pronti per essere gustati! La combinazione di yogurt cremoso nella base dei biscotti e cioccolato fondente con mandorle croccanti in cima li rende irresistibili dolcetti per ogni occasione. Buona cottura!
