Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
Formare e cuocere:
Utilizzando una sac à poche o un cucchiaio, disporre piccoli mucchietti di pasta su una teglia unta.
Spennellare la superficie con un uovo sbattuto per una finitura lucida.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a doratura e gonfiore.
Preparare il ripieno al mascarpone:
Mescolare il mascarpone:
In una ciotola, sbattere 250 grammi di mascarpone fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Comporre i bignè:
Farcire i bignè:
Una volta raffreddati i bignè di pasta choux, tagliarli a metà e farcirli con un cucchiaio di crema al limone e un ciuffo di mascarpone.
Servire:
Servire immediatamente i bignè al limone o conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.
Suggerimenti per servire
Spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Servire con una tazza di tè o caffè per una deliziosa merenda pomeridiana.
Guarnire con scorza di limone o un rametto di menta per un tocco di eleganza in più.
Consigli di cucina
Assicurarsi che il latte sia caldo, non bollente, per evitare che si rapprenda quando si mescola con le uova.
Regolare il numero di uova nella pasta choux per ottenere la giusta consistenza dell’impasto.
Lasciare raffreddare completamente la crema e i bignè prima di assemblarli per assicurarsi che mantengano la loro forma.
Benefici nutrizionali
Limone: fornisce una buona fonte di vitamina C e antiossidanti.
Mascarpone: aggiunge una consistenza cremosa ed è una buona fonte di calcio.
Uova: forniscono proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza glutine: sostituire la farina con una miscela di farine senza glutine per una versione senza glutine. Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 250 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 20 g
Carboidrati: 25 g
Fibre: 1 g
Zuccheri: 15 g
Conservazione
Conservare in frigorifero: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.
Riscaldare: riscaldare in forno per qualche minuto per rinfrescare la consistenza prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
Deliziosa: unisce il sapore aspro del limone alla consistenza ricca e cremosa del mascarpone.
Versatile: perfetta per dessert, feste o occasioni speciali.
Impressionante: un dessert bello ed elegante che ha un bell’aspetto quanto il suo sapore.
Conclusione
Questi bignè al limone con ripieno al mascarpone sono una deliziosa sorpresa che unisce il gusto rinfrescante del limone alla ricchezza del mascarpone. Sono perfetti per ogni occasione e stupiranno sicuramente i tuoi ospiti. Divertiti a preparare e assaporare questo meraviglioso dessert! Buon appetito!
