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Ingredienti:*Cozze*Lupini*Vongole veraci*Cannolicchi*Gamberetti*prezzemolo*sale*olio

Pasta 320 gsalsiccia 250 gPanna fresca liquida 250 gZafferano in pistilli 0,3 gParmigiano reggiano da grattugiare 60 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.

ho preso una zucchina tagliata a julienne ho preso una casseruola ho messo dell’olio e mezza cipolla l’ho fatta rosolare un po’ Ed ho aggiunto il riso fatto tostare con del vino bianco dopo che evapora ho aggiunto del brodo vegetale man mano che cuoce aggiungo sempre il brodo vegetale precedentemente fatto prima a metà … Leggi tutto

Tritare fine la cipolla, tagliare a quadratini la melanzana e togliere la pelle alla salsiccia.Mettere i quadratini di melanzana in uno scolapasta e cospargere con del sale grosso e lasciare riposare per almeno una mezz’ora, risciaquarli poi bene con acqua corrente.Fare soffriggerte l’aglio, la cipolla con un filo d’olio.Sgranare per bene la salsiccia ed aggiungerla … Leggi tutto

  Ingredienti (per 4 persone) 320 g di linguine 300 g di pesce spada (tagliato a cubetti) 250 g di pomodorini ciliegino o datterini 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco (opzionale) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.

La crostata al mascarpone e amaretti è una gustosa idea per preparare un dolce con il mascarpone abbinandolo al sapore particolare degli amaretti per proporre un dessert semplice ma molto originale. Per una crostata più leggera potete sostituire il mascarpone con la ricotta. Se volete rendere la vostra crostata ancora più genuina, provate anche a fare gli amaretti … Leggi tutto

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva la sua ricetta personale e ogni nipote diceva che quella della propria era la più buona. La ricetta è quella della nostra nonna e sarà ancora più buona se la preparerete con una marmellata fatta da voi seguendo la nostra ricetta. La soddisfazione sarà … Leggi tutto

La torta alla ricotta è il perfetto dolce da colazione: morbida e perfetta da inzuppare nel latte. Una torta molto facile da fare in cui Nonna ha utilizzato la ricotta di mucca, che ha un sapore più delicato rispetto a quella di pecora. Puoi provare anche una versione più ricca: ecco la ricetta della torta di ricotta e … Leggi tutto

Il clafoutis alle ciliegie è un dolce di origine francese che viene preparato sin dall’Ottocento. La ricetta è originaria della Limousine, la regione di Limoges e il nome, che viene spesso abbreviato in clafouti (soprattutto in italiano), sembrerebbe derivare dalle parole “clavum figere” (che in latino significa conficcare un chiodo) e “foutre” (ficcare). Infatti è un dolce … Leggi tutto

La cheesecake con ricotta è una ricetta per una cheesecake senza cottura nella quale il formaggio Philadelphia viene sostituito dalla ricotta. Sicuramente più light rispetto all’originale ricetta americana. Nonna ha completato la ricetta della cheesecake alla ricotta decorando questa meravigliosa torta con una guarnizione di irresistibili ciliegie. Questo tipo di decorazione può essere tuttavia fatto solo tra Maggio e Giugno … Leggi tutto