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Ingredienti (per 4 persone) 400 g di spaghetti 1 kg di cozze fresche 3 spicchi d’aglio 1 peperoncino fresco (facoltativo) Prezzemolo fresco q.b. 100 ml di vino bianco secco Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Procedimento
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di tortiglioni (o altra pasta corta rigata) 400 g di pomodori pelati (preferibilmente San Marzano) 2 melanzane medie 2 spicchi d’aglio 100 g di ricotta salata (o pecorino romano) grattugiata Basilico fresco q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di pasta corta (come penne o rigatoni) 2 zucchine medie 2 patate medie 1 cipolla media 100 g di pancetta affumicata (a cubetti) Brodo vegetale (circa 1 litro) 50 g di burro 50 g di parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo fresco … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di pappardelle fresche o secche 300 g di funghi porcini freschi o surgelati 250 g di salsiccia fresca (senza pelle) 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Parmigiano reggiano … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di farfalle 3 peperoni (rossi, gialli o una combinazione) 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 ml di panna da cucina (opzionale) Parmigiano reggiano grattugiato q.b. Basilico fresco q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
Ingredienti (per 4 persone) 500 g di gnocchetti di patate 200 g di salmone affumicato (tagliato a striscioline) 3 zucchine medie 2 spicchi d’aglio 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 ml di panna da cucina (opzionale) Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di spaghetti 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato) 1 limone (il succo e la scorza grattugiata) 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di conchiglioni 300 g di salmone fresco (tagliato a cubetti) 3 zucchine medie 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 ml di panna da cucina (opzionale) Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di caserecce 300 g di pesce spada (tagliato a cubetti) 250 g di pomodorini ciliegino o datterini 1 melanzana grande 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino fresco (opzionale) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Basilico fresco q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio per … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di spaghetti 3 zucchine medie 2 spicchi d’aglio 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 g di parmigiano reggiano grattugiato (opzionale) Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b.
